《中国科学报》 报讯 近日，由全国食品与发酵工业信息中心和贵州省金黔果生物科技有限责任公司共同主办的“解本10号·新品科研成果发布会”在中国食品发酵工业研究院举行。中国食品发酵工业研究院研究表明，“解本”产品中富含SOD酶、原花青素、香豆素、黄铜、多酚、皂苷、多糖、钾、镁、维生素C等多种活性物质，营养非常丰富。

作为传统发酵彝药的非物质文化遗产传承人，贵州省金黔果生物科技有限责任公司董事长李守黔采用云贵高原大山深处的野生刺梨和黑蜂蜜为主要原料，以传统发酵技艺和现代食品加工工艺相结合，在家乡毕节投资建厂，发明了富含营养的发酵酒“解本10号”，该项目得到了贵州省政府的大力支持。（李惠钰）

《中国科学报》 (2019-01-22 第7版 农业科技，作者：李惠钰)